Пуер — китайський постферментований чай, родом з провінції Юннань. Цей чай з певною витримкою, чим він більший, тим пур вважається кращим. З часом він стає лише кращим, на відміну від інших видів чаю, які, як правило, втрачають свою користь і смак. « Приготований пуер» або шен пуер — пуер минулої прискореної ферментації. Заварювання: Як і будь - який чай, пуер вимагає дозування стандартних дозування і дотримання кількох правил заварювання. В середньому заклали 6 г на 150 мл гарячої води. Промивання відбувається дуже швидко, киплячої води, і таким чином утворюється видалення пилу та дезінфекцій. За часом настаювання можливі варіанти, коли цей чай заварюється по 2-3 хвилини - 2-3 рази.
